HOT ! さとうremy クロの包丁 平野レミ 共同開発 監修 三徳包丁

・remy クロの包丁 (三徳包丁) ・新品未使用翌日には発送致します、よろしくお願いします！◆クロの包丁（三徳包丁）　【素材】外側：ステンレス鋼（フッ素樹脂コーティング）芯材：モリブデンバナジウム鋼　柄部：ステンレス鋼【サイズ】W310 × H45.5 × D21.5(ｍｍ), 約163g ,刃渡り180mm・包丁づくりは、学習から「料理が楽しくなる包丁をつくろう」と決めたとき、まず向かったのは、包丁の町・岐阜県関市でした。包丁の老舗メーカーさんを訪ね、「いい包丁の基準とは？」についておうかがい。・5つの基準を丁寧にクリア１. オールマイティに使えること、２. 切れ味が良いこと、３. 切れ味が長持ちすること、４. 手入れがし易いこと、５. 刃離れが良いこと、じっくりコトコト、４年をかけて開発にあたりました。・万能サイズ一般的な三徳包丁の長さは16~18cm。「クロの包丁」は、一度にできるだけ多くの食材が切れるよう、18cmにしました。重さは160gと軽く、刃と柄の重量バランスも最適です。・鋭い切れ味鋭い切れ味については、「百聞は一見にしかず」。平野レミがはじめて「クロの包丁」を手にしたときの映像が残っていますので、こちらの動画ご覧ください。・切れ味長持ちどんなに切れ味が良くても、それが長持ちしなくては意味がありません。摩耗しにくい硬いステンレスを、柔らかいステンレスで挟んだ三層鋼を採用したり、芯材にモリブデン、バナジウムなど、耐久性を高める成分を配合したりと、様々な創意工夫を詰め込みました。・最先端コーティングユニークな黒いコーティングには、３つの「良いこと」が隠されています。ひとつは、「刃離れの良さ」です。摩擦係数の極めて少ない特殊なフッ素コーティングを施したので、食材が刃につきにくく、食材カットのストレスを軽減。もうひとつは、「洗い易さ」です。刃の上で水滴がコロコロと転がるほど水や油をはじくので、汚れがつきにくく、洗い易さも抜群です。そしてもうひとつが、「切断加重の少なさ」です。刃が食材の中に滑らかに入り込むので、余計な力がかからず、半熟卵やトマトなどの食材も、カタチを崩さず美しくカットできます。・洗い易く衛生的「クロの包丁」は、パーツのつなぎ目が一切存在しないステンレス一体型構造。。LE CREUSET 両手鍋 ブラック 20cm。業務用 食パン型 食型 20点セット 蓋付き 製パン 厨房用品 /。長谷園 かまどさん 3合炊き。鱧切　包丁　青鋼　水本焼　尺一寸。【Panasonic】フードプロセッサー　MK-K48P-W。美品！！BRUNOグリルサンドメーカーダブル。新品未使用※蓋なし フィスラー シチューポット16cm オリジナルプロフィ。【ホシノ】天然酵母自動発酵器 HT-08 未使用品。グリーンパンフライパン2個セット。ステンレス 業務用 寸胴鍋 直径約30cm 蓋付 両手鍋 店舗 大量調理。ストウブ　staub　ピコ・ココット　ラウンド　φ18ｃｍ　カンパーニュ。【未使用・箱なし】長谷園 かまどさん 2合炊き。恵比寿 祐成/有次/正本 包丁5本セット売り。royal　queen 超美品 IH対応品　ロイヤルクイーン 2QT　蓋付き@。【専用】鍔屋 銀三 柳刃包丁 料理包丁 プロ向け。【専用3点組】薔薇 スノーフレーク 真鍮製ノブ 【ストウブ製品ではありません】。木屋「義久」　希少な左利き用 柳刃包丁 箱付き。Japan Home Baking School 発酵器　SK-30